Das Restaurant hat seine kreative Pause von 21. Juli bis 8. August.
Ab Freitag 9. August sind wie wieder für Sie da.
Das Hotel hat durchgehend geöffnet.

Wir begrüßen Sie in SCHILLERS Guter Stube, das Restaurant in Bietigheim-Bissingen mit behaglichen Eckbänken rund um den Kachelofen und dem Terrassenzimmer mit Blick zur Metterpartie. Im Sommer sitzen Sie auf der sonnigen Südterrasse oder auf dem schattenspendenden Marktplatz direkt in der Innenstadt von Bietigheim-Bissingen.

In unserem Restaurant kocht Küchen- und Metzgermeister Burkhard Schork und seine Brigade für Sie die feine und méditerrane Jahreszeitenküche sowie eine bodenständige, schwäbische Regionalküche mit Zutaten von der eigenen Jagd.

Es ist uns Verpflichtung, Ihnen eine nach Angebot des Marktes und der Jahreszeit, tagesfrische Küche zu bieten. Die sorgfältige und schonende Zubereitung der Gerichte bedarf einer angemessenen Zeit. Bitte nehmen Sie sich diese Zeit und genießen Sie in Ruhe unsere Küche. Bis 7 Personen kochen wir à la Carte, ab 8 Personen bitten wir um die Auswahl eines einheitlichen Menus. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Haus.

Jeden Sonntag von 8:00 bis 12:00Uhr

Genießen Sie unser feines Guten-Morgen-Frühstücksbuffet.  Wie beim Brunch genießen Sie allerlei Köstlichkeiten, Hausgemachtes,  Eierspeisen, Cerealien, Käse- und Wurstauswahl, Feinkost, Fisch, Säfte ein Heißgetränk oder Kaffee soviel Sie wollen, ein Glas Sekt. Für Einladungen bis 25 Personen stellen wir Ihnen unseren Wintergarten zur Verfügung. Wir bitten um Reservierung.

pro Person 21 €

Unsere Speisenkarten richtet sich nach der Saison der Viktualien und dem, was die Natur zur jeweiligen Zeit bietet. Unsere regionalen Lieferanten kennen wir persönlich und schätzen den Aufwand von kleinen Produktionen. Nie hatten wir ein anderes Bedürfnis als den Schutz und Erhalt der regionalen Küche. Natürlich geprägt, neu komponiert und verblüffend anders durch die Kunst und das Können von Metzgermeister und Küchenmeister Burkhard Schork. In unserem Restaurant greifen wir den gesetzlichen Auflagen vor: Wir kochen hausgemacht, frisch und arbeiten mit allen Lebensmitteln die Saison haben. Auf allergische Reaktionen haben wir keinen Einfluss.