Herzlich Willkommen in Schillers guter Stube!
Burkhard Schork kocht für Sie die heimische und méditerrane Jahreszeitenküche
unsere Öffnungszeiten zwischen den Jahren:
23.12. Restaurant geschlossen / Weinbar GUSTO geöffnet
24.12. Weinbar GUSTO von 11 bis 16 Uhr
25.12. Restaurant + Weinbar GUSTO geschlossen
26.12. das festliche Weihnachtsmenu (ausgebucht)
30.12. Restaurant geöffnet / Weinbar GUSTO geöffnet
31.12. Silvestermenu / Weinbar GUSTO von 11 bis 16 Uhr
Kreative Pause von 1. bis 9. Januar 2020
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Wir begrüßen Sie in SCHILLERS Guter Stube, das Restaurant in Bietigheim-Bissingen mit behaglichen Eckbänken rund um den Kachelofen und dem Terrassenzimmer mit Blick zur Metterpartie. Im Sommer sitzen Sie auf der sonnigen Südterrasse oder auf dem schattenspendenden Marktplatz direkt in der Innenstadt von Bietigheim-Bissingen.
In unserem Restaurant kocht Küchen- und Metzgermeister Burkhard Schork und seine Brigade für Sie die feine und méditerrane Jahreszeitenküche sowie eine bodenständige, schwäbische Regionalküche mit Zutaten von der eigenen Jagd.
Es ist uns Verpflichtung, Ihnen eine nach Angebot des Marktes und der Jahreszeit, tagesfrische Küche zu bieten. Die sorgfältige und schonende Zubereitung der Gerichte bedarf einer angemessenen Zeit. Bitte nehmen Sie sich diese Zeit und genießen Sie in Ruhe unsere Küche. Bis 7 Personen kochen wir à la Carte, ab 8 Personen bitten wir um die Auswahl eines einheitlichen Menus. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Haus.
Unser Monatsmenü
Das Schiller-Chill-Out Menü
Zum Reinschmecken und Ausprobieren und Genießen.
Als Geschenk, Date oder einfach als besonderer Abend für Freunde.
3-Gang-Jahreszeitenmenü aus der aromatischen Frischeküche von Burkhard Schork, Apéritif, ein Glas Wein, 1 Flasche Mineralwasser und Espresso
Für 2 Personen 111 € (bitte reservieren)
Frühstück in Bietigheim
Langes Frühstück Samstag+Sonntag von 8:00 bis 12:00Uhr
Genießen Sie unser großartiges und feines Guten-Morgen-Frühstücksbuffet. Wie beim Brunch genießen Sie allerlei Köstlichkeiten: Hausgemachtes, Eingewecktes, Eierspeisen, Cerealien, Käse- und Wurstauswahl, Feinkost, Fisch, Obst, Joghurt, Marmeladen und Honige, diverse Säfte, ein Heißgetränk oder Kaffee soviel Sie wollen und ein Gläschen Sekt. Für Einladungen bis 30 Personen stellen wir Ihnen auch unseren Wintergarten zur Verfügung. Wir bitten um Reservierung.
pro Person 25 €
Speisekarte
Unsere Speisenkarten richtet sich nach der Saison der Viktualien und dem, was die Natur zur jeweiligen Zeit bietet. Unsere regionalen Lieferanten kennen wir persönlich und schätzen den Aufwand von kleinen Produktionen. Nie hatten wir ein anderes Bedürfnis als den Schutz und Erhalt der regionalen Küche. Natürlich geprägt, neu komponiert und verblüffend anders durch die Kunst und das Können von Metzgermeister und Küchenmeister Burkhard Schork. In unserem Restaurant greifen wir den gesetzlichen Auflagen vor: Wir kochen hausgemacht, frisch und arbeiten mit allen Lebensmitteln die Saison haben. Auf allergische Reaktionen haben wir keinen Einfluss.
Montag Abends haben wir für unsere Hausgäste, Genussfreudige und Freunde des Hauses eine kleine Auswahl an guter regionaler Frischeküche ab 17:00 bis 21:00 Uhr. Vom Einfachen das Beste…
Küchenzeiten
Montag – Samstag ab 17:00 bis 21:30 Uhr
Samstag Frühstück bis 12.00 Uhr. Kein Mittagstisch.
Sonntage und Feiertage Frühstück von 8.30 bis 12 Uhr. Kein Restaurant
Sonn- und Feiertage sind Ruhetage
(Für Festlichkeiten und Familienfeiern öffnen wir ab 20 Personen
und nach Absprache auch am Sonntag unser Restaurant)
Unsere kreativen Pausen sind in der ersten Januarwoche, über Fasching und die ersten zwei Wochen in den Sommerferien (Baden-Württemberg)
Für unsere Hotelgäste sind wir Montag bis Samstag 6:00 bis 24:00 Uhr und Sonntag bis 14:00Uhr (und nach Absprache) vor Ort.
Weinschatzkammer
Im Innern birgt die Schatzkammer das Beste, was die Weinwelt zu bieten hat. Allen voran die Gewächse der innovativen regionalen und deutschen Winzer, über die gereiften, klassischen Franzosen, Italienern und Spanier. Entsprechend gut auch die Sortierung in den »Guten Stuben« bei den offenen Weinen und die korrespondierenden Empfehlungen zu den jeweiligen Gängen. Der Weinführer »Der Metternich« zeichnete unsere Weinkarte mit der Höchstpunktzahl aus. Der renommierte »Wine Spectator« in New York bewertete unsere Weinschatzkammer zum 12. mal hintereinander mit einem »Best of Award of Excellence«.
Für max. 12 Personen im geschlossenen Kreis öffnen wir das Schatzkästlein. Bitte melden Sie Ihr Interesse bei uns.
Galerie
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