Herzlich Willkommen in Schillers guter Stube!

Burkhard Schork kocht für Sie die feine und méditerrane Jahreszeitenküche

Wir begrüßen Sie in SCHILLERS Guter Stube, das Restaurant in Bietigheim-Bissingen mit behaglichen Eckbänken rund um den Kachelofen und dem Terrassenzimmer mit Blick zur Metterpartie. Im Sommer sitzen Sie auf der sonnigen Südterrasse oder auf dem schattenspendenden Marktplatz direkt in der Innenstadt von Bietigheim-Bissingen.

In unserem Restaurant kocht Küchen- und Metzgermeister Burkhard Schork für Sie die feine und méditerrane Jahreszeitenküche sowie eine bodenständige, schwäbische Regionalküche mit Zutaten von der eigenen Jagd.

Es ist uns Verpflichtung, Ihnen eine nach Angebot des Marktes und der Jahreszeit, tagesfrische Küche zu bieten. Die sorgfältige und schonende Zubereitung der Gerichte bedarf einer angemessenen Zeit. Bitte nehmen Sie sich diese Zeit und genießen Sie in Ruhe unsere Küche. Bis 7 Personen kochen wir à la Carte, ab 8 Personen bitten wir um die Auswahl eines einheitlichen Menus. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Haus.

Unser Monatsmenü

Das Schiller-Chill-Out Menü

Zum Reinschmecken und Ausprobieren und Genießen.
Als Geschenk, Date oder einfach als besonderer Abend für Freunde.
3-Gang-Jahreszeitenmenü aus der aromatischen Frischeküche von Burkhard Schork, Apéritif, ein Glas Wein, 1 Flasche Mineralwasser und Espresso

Für 2 Personen 111  € (bitte reservieren)

Frühstück in Bietigheim

Jeden Sonntag von 9:00 bis 12:00Uhr

Genießen Sie unser feines Guten-Morgen-Frühstück vom Buffet. Allerlei Hausgemachtes, Eierspeisen, Cerealien, Käse- und Wurstauswahl, Feinkost, Fisch, Säfte ein Heißgetränk oder Kaffee soviel Sie wollen, ein Glas Sekt. Wir bitten um Reservierung.

pro Person 21 €

Speisekarte

Unsere Speisenkarten richtet sich nach der Saison der Viktualien und dem, was die Natur zur jeweiligen Zeit bietet. Unsere regionalen Lieferanten kennen wir persönlich und schätzen den Aufwand von kleinen Produktionen. Nie hatten wir ein anderes Bedürfnis als den Schutz und Erhalt der regionalen Küche. Natürlich geprägt, neu komponiert und verblüffend anders durch die Kunst und das Können von Metzgermeister und Küchenmeister Burkhard Schork. In unserem Restaurant greifen wir den gesetzlichen Auflagen vor: Wir kochen hausgemacht, frisch und arbeiten mit allen Lebensmitteln die Saison haben. Auf allergische Reaktionen haben wir keinen Einfluss.

Montag Abends haben wir für unsere Hausgäste und Freunde des Hauses eine kleine Auswahl an guter regionaler Frischeküche, nur von 18.00 bis 21.00 Uhr.

Mittagskarte

Reservierung

Küchenzeiten

Montags von 18.00 bis 21.00 Uhr (Montagskarte)
Dienstag bis Freitag von 12.00 bis 13.30 Uhr
Dienstag bis Samstag von 18.30 bis 21.30 Uhr
Samstag Frühstück bis 12.00 Uhr. Kein Mittagstisch.
Sonntage und Feiertage Frühstück von 8.30 bis 12 Uhr. Kein Restaurant
(für ihre Feierlichkeiten ab 20 Personen öffnen wir auch an Ruhetagen)

Sonn- und Feiertage sind Ruhetage
(Für Festlichkeiten und Familienfeiern öffnen wir ab 20 Personen
und nach Absprache auch am Sonntag unser Restaurant)

Unsere kreative Pause ist in der ersten Januarwoche und
die ersten zwei Wochen in den Sommerferien (Baden-Württemberg)

Für unsere Hotelgäste sind wir durchgehend da (oder nach Absprache).

Weinschatzkammer

Im Innern birgt die Schatzkammer das Beste, was die Weinwelt zu bieten hat. Allen voran die Gewächse der innovativen regionalen und deutschen Winzer, über die gereiften, klassischen Franzosen, Italienern und Spanier. Entsprechend gut auch die Sortierung in den »Guten Stuben« bei den offenen Weinen und die korrespondierenden Empfehlungen zu den jeweiligen Gängen. Der Weinführer »Der Metternich« zeichnete unsere Weinkarte mit der Höchstpunktzahl aus. Der renommierte »Wine Spectator« in New York bewertete unsere Weinschatzkammer zum 12. mal hintereinander mit einem »Best of Award of Excellence«.

Für max. 12 Personen im geschlossenen Kreis öffnen wir das Schatzkästlein. Bitte melden Sie Ihr Interesse bei uns.

Galerie

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